PULVERDAMPF

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Pulvermampf!

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Seite 33 von 38

Re: Pulvermampf!

Verfasst: So 7. Feb 2016, 01:16
von Al3x
Aha...derselbe B-Day wie meine Frau!

Alles Gute, Patrick!

Re: Pulvermampf!

Verfasst: Do 10. Mär 2016, 22:16
von Dextera
Da wirds was geben Jungs :)

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Re: Pulvermampf!

Verfasst: Di 22. Mär 2016, 21:59
von Dextera
So, es ist fertig :)

American Pastrami - New York Style

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Re: Pulvermampf!

Verfasst: Mi 23. Mär 2016, 05:57
von Hane
Ich habe auch gerade eine Pastrami beim Vakuumpökeln, am Samstag wird heißgeselcht.

Re: Pulvermampf!

Verfasst: Mi 23. Mär 2016, 07:55
von Dextera
Nur nicht zu heiß :)

Habe mit 80° im Smoker über Buche und Mequite-Junks geräuchert. Hat ca. 4,5h gedauert bis zu einer Kerntemperatur von 68°. Das oben ist das dünnere Stück, das dickere ist zart rosa.

Re: Pulvermampf!

Verfasst: Do 31. Mär 2016, 13:50
von Hane
Ich hab für Ostern ein bisserl was gemacht:

Rehschinken gepökelt und gekocht:
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anschließend in Brot gebacken:
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ein paar kaltgeselchte Karreespeck und eine gekochte und geselchte Hirschzunge:
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sowie ein bisserl Pastrami und Pastrami-Rehrücken:
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Re: Pulvermampf!

Verfasst: Di 13. Sep 2016, 19:21
von WSM_Bertl
Bio Angus Rind Burger, bei 260 Grad vom Griller geküsst. Traumhaft.
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Re: Pulvermampf!

Verfasst: Mi 2. Okt 2019, 20:50
von Ares
Rohscheiben

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Re: Pulvermampf!

Verfasst: Mi 2. Okt 2019, 21:59
von AUG-andy
Ares hat geschrieben: ↑
Mi 2. Okt 2019, 20:50
 Rohscheiben

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Von Kelly's :lol:

Re: Pulvermampf!

Verfasst: Mi 2. Okt 2019, 22:16
von Steppenwolf
Hane hat geschrieben: ↑
Do 31. Mär 2016, 13:50
 Ich hab für Ostern ein bisserl was gemacht:

Rehschinken gepökelt und gekocht:
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anschließend in Brot gebacken:
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ein paar kaltgeselchte Karreespeck und eine gekochte und geselchte Hirschzunge:
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sowie ein bisserl Pastrami und Pastrami-Rehrücken:
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So, jetzt hab ich Hunger. Wann genau machst du die PD Party wo wir deine Schätze verkosten können? :mrgreen:

Re: Pulvermampf!

Verfasst: Mi 2. Okt 2019, 22:40
von Ares
AUG-andy hat geschrieben: ↑
Mi 2. Okt 2019, 21:59
Ares hat geschrieben: ↑
Mi 2. Okt 2019, 20:50
 Rohscheiben

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Von Kelly's :lol:
Nein, selbergemacht Sind mit gekauften nicht vergleichbar - brauchen auch kein Salz. Am besten schmecken sie mit einem Glas Milch.

Re: Pulvermampf!

Verfasst: Mi 2. Okt 2019, 22:42
von AUG-andy
Ares hat geschrieben: ↑
Mi 2. Okt 2019, 22:40
AUG-andy hat geschrieben: ↑
Mi 2. Okt 2019, 21:59
Ares hat geschrieben: ↑
Mi 2. Okt 2019, 20:50
 Rohscheiben

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Von Kelly's :lol:
Nein, selbergemacht Sind mit gekauften auch nicht vergleichbar - brauchen auch kein Salz. Am besten schmecken sie mit einem Glas Milch.
Rohscheiben mit Milch?
Bist du schwanger? :think:

Re: Pulvermampf!

Verfasst: Mi 2. Okt 2019, 22:50
von quildor82
AUG-andy hat geschrieben: ↑
Mi 2. Okt 2019, 22:42
Ares hat geschrieben: ↑
Mi 2. Okt 2019, 22:40
AUG-andy hat geschrieben: ↑
Mi 2. Okt 2019, 21:59

Von Kelly's :lol:
Nein, selbergemacht Sind mit gekauften auch nicht vergleichbar - brauchen auch kein Salz. Am besten schmecken sie mit einem Glas Milch.
Rohscheiben mit Milch?
Bist du schwanger? :think:

Nach der Kombi auf jeden Fall nicht verstopft :-)

Re: Pulvermampf!

Verfasst: Mi 2. Okt 2019, 22:57
von Ares
AUG-andy hat geschrieben: ↑
Mi 2. Okt 2019, 22:42
Ares hat geschrieben: ↑
Mi 2. Okt 2019, 22:40
AUG-andy hat geschrieben: ↑
Mi 2. Okt 2019, 21:59

Von Kelly's :lol:
Nein, selbergemacht Sind mit gekauften auch nicht vergleichbar - brauchen auch kein Salz. Am besten schmecken sie mit einem Glas Milch.
Rohscheiben mit Milch?
Bist du schwanger? :think:
und wieder liegst du falsch :romance-caress:

@quildor82

Ganz genau!

Re: Pulvermampf!

Verfasst: Do 21. Nov 2019, 19:12
von Ares
Nix für Leute die in BMI Einheiten denken :D

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